Lahari Bai, phụ nữ bộ lạc 27 tuổi đến từ làng Dindori ở Madhya Pradesh, đã trở thành thương hiệu Đại sứ kê vì sự nhiệt tình đáng kể của bà trong việc bảo quản hơn 150 loại hạt kê. Điều này đã được Thủ tướng nước này khen ngợi.
Tự hào về Lahari Bai, người đã thể hiện sự nhiệt tình đặc biệt đối với Shree Ann. Những nỗ lực của cô ấy sẽ tạo động lực cho nhiều người khác.
Để thúc đẩy kê, Liên Hợp Quốc đã tuyên bố năm 2023 là 'Quốc Tế Năm Millets' theo gợi ý của Ấn Độ.
Phong trào quảng bá hạt kê như một loại thực phẩm chính đang được Viện Khoa học Y tế Toàn Ấn Độ (AIIMS) dẫn đầu, viện nghiên cứu y tế hàng đầu của Ấn Độ.
Kê là một nhóm các loại ngũ cốc nhỏ dễ trồng ở các vùng khô hạn (như Rajasthan) trên đất nông nghiệp có chất lượng đất kém và tưới tiêu hạn chế. Từng phổ biến ở Ấn Độ, kê được hiểu là thức ăn của cộng đồng nông thôn và bộ lạc và dần bị lúa mì và gạo chiếm lĩnh.
Kê hiện đang dần chiếm lĩnh thị trường trên toàn thế giới vì sự phát triển bền vững và lợi ích sức khỏe, đặc biệt là ở Ấn Độ, nơi bệnh tiểu đường có tỷ lệ mắc bệnh cao nhất thế giới.
Hạt kê rất giàu chất xơ, không chứa gluten tự nhiên và có hàm lượng sắt và canxi cao hơn nhiều so với lúa mì và gạo đã qua chế biến. Những đặc tính này làm cho chúng trở thành lựa chọn thực phẩm ưa thích cho bất kỳ ai đang cố gắng ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.
Loại ngũ cốc lương thực này cần phục hồi vinh quang đã mất và trở nên phổ biến như một loại lương thực chính để cải thiện tình trạng sức khỏe của người dân và tránh tác động sức khỏe lâu dài của bệnh tiểu đường.
***
